Gräddfil istället för creme fraiche i ugn
Om du jämför det med gräddfil är det mer surt än grädde. Kan du äta en creme fraiche som har gått ut? Krämen varar också några dagar efter det bästa datumet. Det är också bra att frysa. Creme Fraiche Creme Fraiche är gräddfil, och att den är sur, vilket gör att den håller längre, ofta några dagar efter utgångsdatumet. Om det luktar som det borde och ser bra ut, använd det bara utan problem.
Relaterat, det finns vanligtvis bra ekologiska tamaris i hälsokostaffärer. Om du inte kan få det kan du använda Fru Chengs japanska soja, som har en silveretikett. Lycka till med din matlagning! Därför finns det mjölk utan creme Fraiche?
Gräddfil recept baka bröd
Som ett alternativ till Creme Fraiche finns Oatlys imat Fraiche, vilket är så användbart - även vid bakning. Lägg till ett par matskedar ifraiche till din måltid och du får en härlig krämig röra. Du kan också fråga om du kan värma grekisk yoghurt? Dessutom är det bra att använda i kalla såser, i rör, i desserter och i bakning. Du kan också använda produkten i matlagning, där du kan värma yoghurt, men det ska inte koka.
Kan du ha grekisk yoghurt i din matlagning? Grekisk yoghurt i mat är idealisk för Tzatziki och andra kalla såser och rör. Helst med något surt, som citron. Det kan inte frysas, men det fungerar bra, till exempel i frysta parfaits och glass. Om du är som jag, med en liten fransk skola upp din rockärm, skulle du förmodligen anta att Cr Xxxme fra Xxxche är färsk och gräddfil är, ja, ond.
Men vet du vad? Båda är fermenterade eller odlade mejeriprodukter. Läs vidare för att ta reda på allt du behöver veta om hur du använder Cr Xxxme fra Xxxche och gräddfil i ditt kök.
Här är vad vi ska titta på: vad är skillnaden mellan grädde och gräddfil? Creme Fraiche och gräddfil är mejeriprodukter som används som grädde i matlagning. Det finns dock vissa skillnader mellan dem: Ursprung: Creme Fraiche har sitt ursprung i Frankrike, medan gräddfil har sitt ursprung i Skandinavien. Fettinnehåll: Creme Fraiche har en högre fetthalt än gräddfil. Surhet: creme fraiche är surare än gräddfil.
Creme Fraiche görs genom att tillsätta mjölksyrabakterier till grädde, vilket ger en sur smak. Tillväxtfilen produceras genom att tillsätta en kultur av mjölksyra till grädden, men denna kultur ger inte lika mycket surhet som den som används för att göra freiche-grädde. Hjälp: Creme fraiche används ofta som grädde i matlagning, medan gräddfil ofta används som ingrediens i kalla såser och rör som tacosås eller dill-och löksås.
Således är skillnaderna mellan grädde och gräddfil deras ursprung, fetthalt, surhet och användning vid matlagning. Om bakterier och mjölksyra i ett nötskal är tjock grädde, även kallad tjock vispad grädde, den rikaste delen av naturlig komjölk, den del som innehåller mest oljefett. Det säljs ofta separat från mjölk och sötas ofta och slås till tjocka högar för användning i söt Konfektyr.
Det används också för att skapa både en krämig och sur version. I det opasteuriserade tillståndet aktiverar en enkel handling gräddfil för att frigöra naturligt förekommande bakterier. Dessa bakterier producerar syra, vilket gör den tjockare och sur.
Gräddfil crème fraiche
Processen kan också börja artificiellt med pastöriserad mjölk och introducera mjölksyraproducerande bakterier som inte finns i steriliserad mjölk, vilket vanligtvis finns i stormarknader runt om i världen. Syrasorten produceras på ungefär samma sätt, men med förhållandet mellan surhet och mejeriprodukter, som är starkare när det gäller surhet, vilket ger en tunnare, något surare produkt.
CR xxxme fra Xxxche är rikare av de två, med cirka 11 gram oljefett och kalorier per uns eller 2 matskedar. Den har ett något surt pH på 6,3. Spec-caloric-kalori, med ca 5 gram fett med olja och 60 kalorier per uns eller 2 matskedar. Den har ett surare pH på 4,5. Byt creme fraiche med gräddfil, båda typerna av mejeriprodukter används i olika recept, från soppor och läckra rätter till fyllningar och frysta desserter.
Även om de inte är identiska kan de ersättas av varandra i ett förhållande, d. v. s. betyder detta att när ett recept kräver Cr Xxxme fra Xxxche, är gräddfil ett alternativ? Nej, och det är anledningen till det.: fraiche cream har mer fjäril och lägre syra, vilket gör att den tål höga temperaturer under tillagningen och kan koka utan att koka eller dela sig i klumpar.
Med gräddfil, å andra sidan, finns det färre fjärilar och högre syra, vilket innebär att det är molnigt vid höga temperaturer och när det tillsätts för snabbt i varma rätter. För att undvika den sura sorten, som tenderar att separera, är det viktigt att hålla kokpunkten under kokpunkten och tillsätta den mycket gradvis. När det gäller kalla rätter är de båda utbytbara, men Cr Xxxme fra Xxxche kommer att vara något tjockare och något mjukare än sin sura motsvarighet.