Hur odlar du lamm

Hur man kryddar kött. Det som är bra med lamm är att smaken är så rik och söt att det inte krävs mycket kryddor för att berika smaken. Faktum är att många föredrar att bara hålla sig till grunderna: lite salt och peppar. Det betyder inte att du inte kan ha kul med ytterligare smakförstärkare.

Här kan du läsa allt om olika delar på lammet, hur du ska tänka med kryddning och vilka förberedelser du behöver göra för att laga det ultimata lammet.

Vitlök och rosmarin är en underbar duo att para ihop med lamm. Denna kombination fungerar bra med alla delar av lammet. Gjorde några små snitt i köttet och glider färska vitlökshandskar. Du kan lägga till färska rosmarinkvistar bredvid vitlök eller gnugga marken med rosmarin på utsidan av steken. Vitlök och rosmarin fungerar också på små köttstycken.

Istället för att lägga vitlök i köttet, men det fungerar bättre att skapa en gnidning med hackad vitlök och hackad rosmarin. Detta är den kombination jag använder för min gård lammhuvud. Dessutom gillar jag också att använda kryddor som hållna örter, som är för mina långstekta lamm. Ett annat bra tillskott är smör eller olivolja för att berika nedgången av lamm.

Dessa två kan gnidas på köttet innan du lägger till kryddor. Hur man lagar kött enligt all hängivenhet, för att laga lamm, vill du se till att det är perfekt kokt. Att laga lamm till perfektion handlar inte bara om temperatur och tid. Att få lammet rätt börjar innan det kommer in i ugnen. Höj köttet till rumstemperatur. Den bästa hemligheten för välkokt kött är att låta det värmas upp till rumstemperatur innan du lagar mat.

Planera därför att ta bort det från kylskåpet minst 30 minuter före beredningen.

Lämna den på bänken medan du samlar in de andra ingredienserna du behöver. Tillagningstemperatur, när köttet inte längre är kallt och väl kryddat, är det dags att laga mat. Tillagningstemperaturen beror på köttstycket och hur stort det är. Använd tabellen nedan för att hjälpa dig hitta den bästa temperaturen för lamm. I allmänhet bör tjockare lammstycken stekas långa och långsamma vid låg temperatur.

Magid köttbitarna ska kokas vid hög temperatur under de första minuterna och sedan vid en lägre temperatur resten av tiden. Oavsett vilken typ av utskärningar du lagar, rekommenderas att du håller flodugnen i mitten och använder lammugnen. Detta säkerställer att köttet kommer att laga jämnt jämnt. Instruktioner för rostning av ett helt lamm, ett halvt ben, benfritt, fårkött, dessa bitar används vanligtvis färdigheter.

Stek dem därför i en het ugn under de första minuterna, hjälp försegla juicerna och leverera en saftig och öm stek. Förvärm ugnen till {F}} C. Lägg köttet på grillen och stek i 15 minuter, om det är en större köttbit kan du laga den i upp till 20 minuter. Detta ger dig en underbart krispig utsida och håller köttet från att torka ut när det kokar långsamt senare. Efter 15 minuter sänker du ugnen till femton C och fortsätter att laga mat under den rekommenderade tiden per kilo kött.

Lämna kotletterna eller racket med ländryggkotletter och sätt, följ samma rostningsprinciper som ovan. Men på grund av sin mindre storlek har du ett extra val. Du kan följa exakt samma instruktioner ovan med ugnen. Många kockar föredrar att bruna dessa mindre köttstycken i en kastrull istället för att laga mat på hög värme i början. Bränn varje sida snabbt, och när du har en fin brun ute, gå till grillen för att avsluta i ugnen.

Dessa nedskärningar tar betydligt mindre tid att rosta, så se till att hålla ett öga på dem snarare än att återuppleva dem. Ett annat alternativ är att laga lammkotletter eller lager i en stekpanna. Mitt huvud brinner lamm, receptet är ett utmärkt val för denna metod. Den föreslagna tillagningstiden är cirka 30 minuter efter initialerna för hög värme per pund för att den ska nå genomsnittet.

Den genomsnittliga föroreningen är i genomsnitt cirka 25 minuters matlagning per pund, medan bra gjort kommer att vara närmare 35 minuter per pund. Det genomsnittliga lammet är ca 4 pund. Därför är denna tillagningstid ca 2 timmar. Detta kommer dock att variera från varje enskild köttbit. Det är viktigt att använda en kötttermometer för att kontrollera om den är klar.

För att använda kötttermometern, ta bort lammet från ugnen och placera det ovanpå kaminen. Så om du vill prova det här alternativet, leta efter en ansedd lokal slaktare och be dem om ett lamm med en fjäril. Fördelen med detta lamm är att du kan krydda båda sidor av köttet innan du rullar upp det. Därför får du jämnt kryddat kött och en ännu djärvare smak. Bara säsong båda sidor.

Rulla sedan köttet tillsammans med fettet på utsidan. Använd slakteriet för att binda ihop det på flera ställen. Hur man gör lamm mindre vilt människor undviker ofta lamm eftersom de tycker att smaken är för vild. Medan lamm har en rikare smak än nötkött, bör det inte vara för lekfullt. Nyckeln är i fettet. Smaken av alla typer av kött är i fett. Därför, ju mindre fett köttet kokas, desto mindre distinkt är smaken.Även om du kan skära av överflödigt fett på de flesta lammskärningar är det lättast med en fjäril.

Innan du rullar den för att laga mat kan du skära av delar av överflödigt fett. Du kan till och med Be din slaktare att göra det åt dig. Även om du kanske inte vill ha en stark spelsmak, vill du ha lite smak. Du vill också ha fukt. Så bli inte av med allt fett. Håll tillräckligt så att du fortfarande får ett rikt smaksatt fuktigt lammlår. Ett annat knep är att lägga till en liten mängd sesamolja i vegetabilisk olja om du använder någon.

Det bidrar till att minska den vilda smaken. Andra bitar av lamm är halv lamm, medan många människor gillar lamm för speciella tillfällen, vissa också njuta av det för en trevlig söndag Middag. Men hela lammet är ganska stort. Lyckligtvis kan du ofta hitta ett halvt lammlår. Hälften av lamm låg blir en skivad ben och är snabbare att laga mat för en vanlig kvällsmåltid.

Lammet culmock skärs som en biff, och det kan köpas med ett ben eller med ett ben. Det är en tjockare köttbit. Därför, även om det blir supersmör när det kokas, kommer det också att ha en starkare och mer distinkt lammsmak. Lammarp är ett annat val för en god stekstek. Till skillnad från den stekta axeln är Gumpbone en smalare köttbit. Det har vanligtvis ett enkelt lager av fett på toppen, vilket hjälper fukt att stanna under tillagningen, men det finns inget överflödigt fett i köttet.

Därför är det ett bra val för dem som vill ha en biff med mindre spelsmak. Lampumpumpet säljs dock inte så ofta i livsmedelsbutiker. Men om du har en slaktare kan du be dem om en lampa. Lamm tillbaka ett annat bra val för biff är lamm. Lambygg säljs vanligtvis benfritt och säljs oftare i vanliga livsmedelsbutiker. Det har inte det fettlager som gör en Gumpbiff, vilket hjälper till att behålla fukt.

Därför är det viktigt att laga denna typ av snitt långsamt så att det inte torkar ut. Lammkotletter är alla mindre köttstycken som kan tillagas individuellt, snarare än en hel biff. Chotelets kommer ofta från gump, ländrygg eller revben. Alla dessa lammkotletter är ett utsökt val som smakar gott och är lätta att laga. Lamm är små biffar som kommer från revbenen, bildar ett lammställ.

Dessa mindre köttstycken är enkla och snabba att laga. Dessutom har de en mindre vild smak än större lammbitar. Även om de är ett utmärkt val för middag under veckan, är de, om de presenteras korrekt, också en imponerande lammrätt för ett speciellt tillfälle. Ett lammlamm är vanligtvis tillverkat av ett bröst. Den har en rik smak och är ganska fuktig, vilket ger läckra hamburgare! Dessutom är detta lamm underbart att lägga till en rik och dekadent smak när den blandas med nötkött för att göra köttbullar eller köttfärslimpa.

Hur man väljer en köttbit för att välja det bästa lammmediet beror på personliga preferenser. Specifikt, vilken smak vill du ha, hur länge vill du spendera på att förbereda den och vilket tillfälle lagar du den till.

Lamm är ett riktigt mört kött.

Som tidigare nämnts är lammsallad vanligtvis förberedd för ett speciellt tillfälle. Men om du vill ha den rika smaken av lamm bara för en utsökt middag, kan du komma till ett halvt lamm. Dessutom är lammskuld, röv eller rygg andra bra alternativ för lätt stekt när som helst på året. Andra enkla snitt för en avslappnad middag är lamm, nät eller slipat lamm. I slutändan handlar det om vad du gillar mest.

Är lamm detsamma som fårkött? När du väljer önskad köttbit kanske du undrar om andra typer av kött, som lamm eller till och med Get. Jämfört med lamm, fårkött och get konsumeras ännu mindre vanligt kött i USA. I själva verket kan du vanligtvis inte köpa får eller en get om det inte är från en speciell slaktare. Men över hela världen är dessa två typer av kött lika vanliga som lamm.