Resistent stärkelse bakterier

Resistent stärkelse främjar också mättnad, sänker blodsockret och minskar risken för koloncancer hos köttätare. I en stor ny översyn av studien publicerad i British Nutrition Bulletin har forskare från University of Dublin sammanfattat alltmer intensiv forskning om hållbar stärkelse de senaste åren. Slutsatsen är att resistent stärkelse kan förbättra floran i tarmbakterier avsevärt, samt motverka flera hörnstenar i det metaboliska syndromet som kännetecknas av fetma, insulinresistens, högt blodtryck och skadliga fetter i blodet.

Författaren Stacy Lockyer säger i en kommentar att det är känt att konsumtion av 30 gram per dag minskar risken för olika kroniska sjukdomar. På denna nivå finns traditionella dieter i Västvärlden, i genomsnitt får vi cirka 5 gram. Men säger Stacy Lockyer, mer forskning behövs fortfarande för att beskriva i detalj effekterna på olika sjukdomar. Forskning om resistent stärkelse har pågått intensivt i flera år.

En av anledningarna till att det offentliga genombrottet försenades är just för att livsmedelsindustrin finansierades, vilket också gäller den nuvarande. Detta har minskat förtroendet. Dessutom skulle meddelandet vara svårt att smälta för vissa förespråkare av extremt låga kolhydrater, såsom förkortningen LCHF för low carb high carb.

Men med tiden har ett antal ledande förespråkare för både lågkolhydratdieter och paleodieter, Stenåldersdieter, gett den hållbara krahman en välsignelse. Stärkelse är ett sätt att lagra glukos. Detta bryts vanligtvis ner av enzymer som börjar i munnen och fortsätter ner i tunntarmen och sedan kan bidra till en ökning av blodsockernivån. Linser och baljväxter som kikärter, vita bönor och gröna bönor, liksom bananer och surkål är exempel på produkter med resistent stärkelse, en viktig komponent i mat mot smak.

Istället fortsätter det i tjocktarmen, där det bryts ner av en typ av bakterier, som i sin tur bildar bakteriesyra. Just på grund av det faktum att batarsyra anses vara en av de mest aktiva lösningarna mot kronisk inflammation med låg högtalarnivå, som många bär omedvetet. Detta är ett tillstånd som är förknippat med de flesta kroniska sjukdomar. Resistent stärkelse förekommer naturligt i många livsmedel, men särskilt till exempel i bananer, särskilt gröna, linser, fullkorn med hölje, baljväxter som kikärter, vita bönor och bönor.

Rå potatis, men inte kokta, innehåller mycket, liksom potatismjöl. I de kokande potatisarna, som har svalnat, överskattas en del av stärkelsen. Resistent stärkelse kan motverka flera hörnstenar i det metaboliska syndromet som kännetecknas av fetma och skadliga fetter i blodet. Foto: Ingvar Karmhed också vitt bröd och pasta innehåller resistent stärkelse, men detta inkluderar andra kolhydrater som verkar i motsatt riktning.

Resultatet av för lite fiber i tjocktarmen är en obalans där så kallade gramnegativa bakterier tenderar att uppnå gram-positiva. Den senare gruppen innehåller friska lakto-och bifidobakterier. I den vanliga Västra tarmfloran, skapad av socker, bearbetade livsmedel, mycket kött och en liten mängd fiber, är detta ofta för många gramnegativa bakterier.

När resistent stärkelse når tjocktarmen blir denna mat gram-positiva bakterier, och balansen är jämn. Ett överskott av gramnegativa bakterier kan leda till tarmläckage. Detta görs genom att frigöra giftiga ämnen-endotoxiner-i cellväggarna hos gramnegativa bakterier när dessa bakterier dör en naturlig död i tarmen. Steve se ovan kräver 4 matskedar per dag.

Det låter som mycket. Vi får se. Han började med att dela upp sitt intag fyra gånger om dagen så att det inte skulle bli för mycket om du var känslig för kolhydrater. Nu tar han allt en gång om dagen. Det är bra när det gäller enkla hälsotips som verkar kraftfulla och också billiga. Det ska bli intressant att se om jag märker några resultat. Om hållbar stärkelse och dess positiva hälsoeffekter för ett par veckor sedan berättade en vän en historia som jag skulle vilja berätta för dig.

Kanske borde det inte göra det, för i historien kan det inte komma ihåg doktorns namn. Men i alla fall är det... Läkaren kom till Östafrika för många år sedan. Han var imponerad och förvånad över att det inte fanns några sjukdomar i detta område. Anledningen till att han kom på det var mjöl, som de använde mycket i sitt dagliga liv. När han återvände hem upptäckte han att mjöl var ovanligt rikt på fiber och erkände sedan att fiber var orsaken till god tarmhälsa.

Denna läkare och hans upptäckt är orsaken till fiberhysteri som har dykt upp. Lösningen var mycket fiber!

Lykkes det, kan det få stor betydning for behandlingen af infektioner.

Det visade sig att detta inte var fallet. Många människor med tarmproblem har inte återhämtat sig från mer fiber. Nu-många år senare-visar det sig att det istället kan vara det faktum att denna mat har ovanligt höga halter av resistent stärkelse. Vad är då resistent stärkelse?Det är stärkelse i en form som inte bryts ner i magen och tunntarmen, såsom socker och mest stärkelse, men passerar opåverkad i tjocktarmen, där den tas om hand av tarmbakterier.

Det anses vara lika resistent mot stärkelse som i tarmfloran, som i tarmfloran, som spelar in i de positiva effekterna som verkar ha resistent stärkelse. Näringsresistent stärkelse har följande positiva effekter: bättre blodsockerbehandling, förbättrad insulinkänslighet-fastande socker, på morgonen efter att ha tagit RI kvällen innan, är lägre. Förbättrad tarmhälsa-smörsyra skyddar bland annat celler i tjocktarmen.

När RI når tarmen används den som mat för tarmbakterier. Så det fungerar som prebiotika. Ökar absorptionen av mineraler som kalcium och magnesium, förbättrar kolesterol - och triglyceridnivåerna, ökar fettförlusten och mindre fettlagring-efter att ha ätit med RI lagrar kroppen mindre fett. Ökar mättnadsresistent stärkelse, till exempel i bönor, shiritakenudlar, brunt långkornigt ris och spannmålskorn.

I dessa produkter dominerar dock snabb hyperglykemisk stärkelse matlagning. För personer med diabetes, fetma, metaboliskt syndrom eller näring enligt LCHF fungerar det inte att konsumera dessa livsmedel. Detta kan dock förklara varför populationer med högt intag av sådana stärkelsehaltiga livsmedel inte blev överviktiga och inte hade diabetes förrän de började äta västerländska livsmedel med mycket socker.

Ett relativt litet segment av resistent stärkelse kompenserades av bättre blodsockerkontroll. Du kan hitta mer information om var du kan hitta en stadig krasch här.

Resistant starch (RS) is an example of a complex carbohydrate and prebiotic that is relatively resistant to degradation in the small intestine by α-amylase, a starch degradation enzyme produced by the host.

Detta är anledningen till att få stabil stärkelse genom att dricka potatismjöl blandat med vatten eller fet yoghurt. Det bör absolut inte värmas upp. Annars ändras det från stabil stärkelse till enkel stärkelse. Steve Cooksey experimenterade med RI genom att ta potatismjöl varje dag och blogga om det. Här är en länk till hans blogg. Han hävdar att de positiva effekterna - särskilt för diabetiker - är tydliga.

Hans motivation är att förbättra diabetikernas hälsa. Det finns mycket skrivet om RI. Jag är verkligen en lekman och var bara väldigt intresserad av detta från den första utfrågningen om det från en god vän som är läkare och intresserad av hälsa ur en holistisk synvinkel. Jag kände genast att detta var något jag ville kolla in. Jag började för fyra dagar sedan. Källorna till ovanstående text är länkarna.

Anledningarna till att jag bestämde mig för att testa, i princip vet jag hur viktigt tarmen är för vår hälsa. De flesta av problemen verkar ha sitt ursprung där. Bättre tarmhälsa har varit i rampljuset under lång tid. Jag tar probiotika och förstår värdet av prebiotika för att skapa och behålla min egen styrka genom att lägga till prebiotika.

Jag behöver inte fortsätta få bra tarmbakterier. Jag skulle föredra att skapa förutsättningar för tarmarna att hantera detta på egen hand. Dessutom har jag en tendens till insulinresistens. Jag är väldigt känslig för socker och skulle vilja ha en bättre balans här. Jag märker också att det var väldigt lätt för mig att gå upp i vikt, och jag skulle vilja få hjälp att hitta balans här.

Jag började med en tesked ekologiskt potatismjöl i ett glas vatten. Nu tar jag en tesked med varje måltid.