Hur stor andel druvor

Många tidningar har engagerade vinjournalister, och intresset och intresset växer från konsumenter som vill veta mer. Om du vill ta ett steg in i vinvärlden är det här en bra början att gå igenom de mest odlade druvorna som du hittar nedan. Dessutom är det bra att veta hur vin skapas, och de viktigaste orsakseffekterna är strukturerna mellan geografiskt läge, klimat, mark och vinifiering.

Den odlas i de flesta vinländer. Det är lätt att växa, lönsamt och ger stora skördar. Chardonnay druvor själva är inte mycket doftande. Smaken påverkas av den lokala jorden, klimatet och vinifieringen, det vill säga både produktion och lagring av vin. Om vinet är på tunnan dras Chardonnay-druvorna tacksamt från stamkaraktären. Kända områden: Chablis, Bourgogne, Champagne och Kalifornien.

I Chablis, vol. Det antas att druvorna kommer från Frankrike. Berömda områden: Loire Chenin Blanc har en hög fruktsyra och ger viner med en frisk smak, antingen torr eller söt. På grund av den höga syrahalten är både torra och söta lojaliteter lämpliga under lång tid, t. aromen liknar svarta vinbärsblad, nässlor, fläderbär och citrusfrukter.

Smaken har samma smaker tillsammans med klar fruktsyra. Druvor odlas bland annat i en stor del av vinvärlden. Druvor är särskilt framgångsrika i viner från Loiredalen, eftersom de förekommer ensamma i viner från Sancerre. I Bordeaux blandas druvor med semillon och Mascadelka för att producera både höga och torra avancerade viner. I den nya världen hittar vi bra druvdruvor, friska viner från den chilenska Casa Silva.

Ursprunget är okänt, men det upptäcktes att Savagnin krossades av en okänd druva och därmed skapade Sauvignon Blanc.

Lär dig mer om världens alla olika druvsorter.

Kända områden: Mosel, Rheingau, Pfalz, Alsace. Rieslingviner kan vara allt från krispiga till djupt söta, alltid med hög fruktsyra och med inslag av citrus, äpple, päron, honung och mineraler. Riesling-viner är lagring, och när du åldras verkar mineralkaraktären ofta tydligare. Beroende på var druvorna odlas kan de sträcka sig från kalksten till gummi och olja.

Riesling är skärningspunkten mellan druvsorten Heunisch av samma druvsort som Gouais Blanc och Vitis Silvestris. Denna korsning uppstod troligen spontant. Berömda områden är Wachau och battle speeches i niedersesterreich-regionen. Druvorna är väldoftande och producerar torra, friska viner med inslag av päron, örter, äpple, grapefrukt och vitpeppar.

Vin med mognad har ibland lite rökighet och honungstoner. En viss oljighet är inte heller ovanlig. Br xnndlmayer är en av de ledande Österrikiska producenterna som gör fantastiska viner på GR Xnner Veltliner, och Willy Brundlmeyer själv är professor med stor kunskap om vetenskapen om vin. Petits odlas över hela världen, Ottonella trivs bäst i svalare regioner som Alsace och Österrike.

Från ljus till full, alltid aromatisk med element av sultanas av russin och apelsinblommor. Ofta låga fruktsyror. Druvfamiljen är mycket gammal och har redan nämnts i forntida Egypten, och därför var det inte möjligt att bestämma ursprunget. Druvmaskadel används bland annat. Det mest kända området är Alsace. Druvor känns igen av en något rosa ton. Druvor producerar allt från ljusneutrala, torra viner till söta viner.

Vinerna blir ibland mörka i färgen då musten ofta ligger i skalkontakt länge.

Relativt låg syra med nyanser av grått, citrus, tropiska frukter, honung och gula äpplen. Eftersom Pinot Gris lätt attackeras av den ädla botrytisroten, gillar Alsace söta fläskpinotviner av typen "sticking suppliers", skördade sent eller den ännu sötare "Setection de Grains Nated", utvalda druvor från xxdelr xxta. Fernand Engel och sind-Hambrecht är lysande producenter i området.

Ursprunget är okänt, men man tror att detta är en klon av Pinot Noir-varianten. Kända områden är Rona, Kalifornien, Languedoc-Roussillon. Viognier producerar torra, mycket aromatiska viner. Vinerna har en gulaktig färg och har en blommig arom med toner av vit persika, jasmin, aprikos, ananas och mogna päron. Viner är ofta relativt fulla av mild fruktsyra och en liten mängd fet konsistens.

Vignier används också i druvblandningar för att ge neutrala viner mer smak. Yalumba, som den äldsta i det australiensiska familjehuset, gör ett utmärkt aromatiskt vin. Hur man gör vin? Vid skörd av druvor, men de som finns i vinpressen och låter druvsaften explodera i en alkoholhaltig dryck. Detta görs med socker, som naturligt finns i druvor, som reagerar tillsammans med jäst.

Jästen ligger på utsidan av druvorna. Ibland använder du öppna kärl och låter jästen som finns i luften på gården delta i processen; då låter du den naturliga vilda jästen hjälpa till. Oftast lägger du till jäst för att kontrollera processen. Då är det lättare att komma till det vin du vill än att låta naturen gå sin väg. Som vinmakare väljer du ditt eget sätt att göra vin. För att rött vin ska få sin färg behöver du ett färgämne från druvskalet, eftersom nästan allt druvkött är lätt.Du är en skalare, vilket innebär att du också låter skalet jäsa.

Du kan också flytta i skalet och druvmassan för att tvätta ut färgen mer, då får du ett mycket mörkt rött vin. När vinet har fermenterats till alkoholhalten som du äter, flaskas det eller lagras på ekfat framför flaskorna. Ju längre vinet ligger på ekfat, desto mer lignin och lakton visas inifrån stammen i form av stammens karaktär; kaffe, vanilj, cappuccino, nyrakat trä och så vidare.

Druvaromer av svart vinbär, cederträ, nyklippt penna och gräs. Cabernet Sauvignon-viner lagras ofta i ekfat, vilket ger toner av vanilj, kaffe och mörk choklad. Cabernet Sauvignon odlas över hela vinvärlden. Ch xxiteau de Pez och Ch Xxiteau Kirwan gör bra, klassiska, Bourgogne viner.

I talet gick druvan under namnet miniatyrvin i Bordeaux, och det är här det kommer ifrån. DNA-analys visar att druvan är en korsning av två andra burgundy druvor, Cabernet Franc och Sauvignon Blanc. Pinot Noir Pinot Noir är en blå druva med ett tunt skal och en mycket känslig och därför komplex druvsort. Pinot Noir har ett svalare klimat bäst, men inte för kallt.

I varmare klimat vill det lätt. Med andra ord har druvor höga krav på rätt förhållanden så att de växer och blir så välmående som möjligt. Om du letar efter en högkvalitativ fransk noir, leta efter en av champagne eller Bourgogne. Att druvsorten är så bra i champagne beror på den jord som innehåller kalk i byn och att druvornas smaker blir mest sammansatta i ett svalt klimat.

Eftersom druvor är en blå druvsort bör du undvika kontakt med skalet för att hålla vinet vitt när du gör champagne. Druvor är mest sanna i röd Bourgogne, men kan visa liknande smaker och ge en bas och struktur i champagne. Druvan uppträdde i talet och är en släkting till Pinot Noir-druvan. Till skillnad från Pinot Noir är Pinot Meunier en mycket hållbar druva som också kan mogna under riktigt kalla år.

Således är den mindre känslig för frost och kan därför odlas i områden som Marnedalen, som ofta fryses på våren. Pinot Meunier kännetecknas av aromatisk och bidrar till Generös fruktighet och relativt hög surhet.