Varför rumstempererat smör

Mjukt smör är en viktig ingrediens i många av våra recept, och som du redan vet är det viktigt att följa receptet på baksidan. Om du glider och oljan är för kall kommer ingredienserna inte att binda ordentligt och slutresultatet påverkas negativt. Så, hur mjukar du oljan? Här har vi samlat några tips och tricks som är bra att veta. Vi kommer att berätta hur du får oljan snabbt med flera olika metoder, och vi kommer också att lära dig hur du får reda på att oljan är så mjuk som den borde vara.

Varför ska man använda mjukt smör?

Hur får man mjukt smör snabbt? Oljan mjukas om den får stå vid rumstemperatur i 45 till 60 minuter. Men om du har bråttom och missat denna förberedelse finns det flera sätt att påskynda processen. Här är våra bästa tips för att mjukgöra smör snabbt. Varför ska du använda en mjuk olja? Smör är en viktig byggsten i många recept. De flesta recept kräver rumstemperatur eller mild olja, och det är viktigt att detta säkerställer att resultatet blir bra.

Bakning med kallt smör kan resultera i en alltför kompakt kaka, smöriga muffins, kornig glasyr och en klumpig ostkaka. Att läsa receptet är vårt bästa råd bakom ryggen här: om receptet säger att oljan och ingredienserna ska vara i rumstemperatur, vill du inte försumma det! Är det mjukt eller rumsolja?

Rumstempurerat smör!

Oljan i rummet är faktiskt kallare än du tror. Vid 18 XC kan det vara kallt på huden. Om du gör Schweizisk eller italiensk marängbaserad smörkräm är det också viktigt att det inte är för stor skillnad i temperaturen på smöret och marängen. Ju längre du slår smörkrämen, desto bättre blir det. Därför måste du slå det i minst 10 minuter för att undvika smaken av smöret och för att göra det riktigt fluffigt.

Om du vill göra grädden fylligare och smakligare kan du använda vispad grädde eller mjölk istället för vatten. Byt bara ut mängden vatten med samma mängd vispad grädde eller mjölk. Om du siktar på florsocker i två omgångar och bryter igenom mellan dem kommer du att få en jämnare smörkräm än om du lägger i allt på en gång. Du kan förbereda grädden för upp till 3 dagar sedan.

Förvara den sedan i en lufttät behållare och undvik att ha något annat som luktar intensivt i kylen samtidigt, eftersom smörkrämen lätt luktar det annars. När du sedan använder den exponerar du smörkrämen i förväg och vispar den sedan i kökshjälpen i några minuter för att göra den krämig och perfekt igen. Smörkrämen kan också frysas i upp till 3 månader.

Även då bör den förvaras i en lufttät behållare. När du ska utveckla och använda den är det bäst att lämna den i kylen över natten för att tina och vispa innan du använder den för att återställa dess konsistens.

Använd vaniljextrakt i stället för vaniljssocker i smörkräm för att få en rik vaniljsmak. Förutom smakämnen kan du också färga smörkrämen med en droppe karamell eller pastafärg. Som ett resultat blir grädden mer festlig utan att påverka krämens konsistens. Om du använder smörkräm för att skriva, använd glukos som en vätska istället för vatten.

Detta gör det lättare att skriva, och linjen bryts inte lätt. Olika typer av olja. Egenskaperna varierar också beroende på de olika smörkrämerna. Den smörkräm vi brukar hänvisa till, och den vi främst hänvisar till i denna text, är bassmörkrämen. Röret innehåller smör eller margarin tillsammans med pulveriserat socker och används som fyllning i kakor eller glasyr. Den tyngsta och mest kompletta smörkrämen är fransk grädde, som främst används för Kakor.

Du får fullhet genom att blanda smör med äggula, som piskas tillsammans med ett kokt lager socker. Den passar bäst i små doser, eftersom den lätt kan uppfattas som kraftfull. Schweiz har också sin egen smörkräm, som är en lättare smörkräm baserad på maräng som piskas under eld. Det är inte lika luftigt som den italienska motsvarigheten, men å andra sidan går det snabbare och lättare att förbereda.

Detta är en krämig grädde som är trevlig att strö, eftersom den behåller sin form väl. Liksom Schweizisk smörkräm har italiensk smörkräm, som används som fyllning i bakning, också en marängbas, men här får du den genom att piska äggvita i kokande socker. Detta gör den italienska smörkrämen lättare och luftigare än sin Schweiziska motsvarighet.

Den mest utsökta smörkrämen i sin huvudversion är engelsk smörkräm eller creme anglaise, som den faktiskt kallas. Detta beror på att den består av en creme anglaise sås, som är en slags vaniljsås gjord på en vaniljstång istället för vaniljssocker eller vaniljextrakt.